Laurent Bellion Blanc
Ce beau vin blanc, où le Viognier s'exprime magnifiquement, est idéal pour vos moments de convivialité.
Parfait pour l'apéritif, il saura séduire vos invités avec des tapas de fruits de mer, comme des crevettes marinées ou des huîtres fraîches.
Il accompagne également à merveille des viandes blanches délicates, comme un suprême de volaille aux herbes, qui mettra en valeur sa rondeur et ses notes de miel.
Pour les amateurs de fromage, un fromage de chèvre frais sera un accord parfait, équilibrant l'acidité et les arômes floraux du vin.
Enfin, pour un dessert léger, une tarte à l'abricot ou une panna cotta aux fruits fera ressortir les subtiles notes d'abricot et d'amande verte, créant une belle harmonie en bouche.
Caractère
Robe jaune pâle, brillante.
Le nez dévoile progressivement des arômes de fleurs blanches comme le chèvrefeuille et l'acacia, accompagnés de notes de pêche de vigne et d'abricot.
En bouche, une belle rondeur s'entrelace avec des nuances de miel et d'amande verte. La fraîcheur et la minéralité s'expriment pleinement, offrant une finale subtilement saline.
Belle longueur en bouche.
A déguster à une température de 12-13°C.
Rendement
Rendement à la propriété : 40 hL/Ha
Rendement maximum autorisé par l'AOC Côtes-du-Rhône Villages Séguret : 42 hL/Ha
Cépages
80% Viognier - 20% Marsanne
Terroir
Parcelles situées à 250 m d'altitude avec une pente de 15%.
Très belle exposition Nord-Est. Le sol est constitué d'argiles blanches et de marnes bleues.
Vinification, elevage et mise en bouteilles
Pressurage direct immédiat, refroidissement de la vendange.
Débourbage à froid (8°C) pendant 48 heures.
Fermentation alcoolique à basse température.
Élevage sur lies en cuves inox pendant 4 mois. Collage, légère filtration.
Mise en bouteille à la propriété.
