Laurent Bellion Rouge
Ce Laurent Bellion rouge s'avère idéal pour accompagner vos barbecues, mettant en valeur les viandes grillées grâce à sa structure fruitée et épicée.
Il se marie également à merveille avec un fromage de Brie crémeux, dont la richesse complétera les arômes de fruits noirs du vin.
Pour une expérience gourmande, n'hésitez pas à le servir avec un dessert au chocolat, où les notes de cerise et de pruneau du vin s'harmoniseront parfaitement avec la douceur du chocolat noir.
Caractère
Belle robe pourpre violacée, limpide et brillante, d'une grande intensité.
Le nez s'ouvre progressivement sur des arômes de mûre, myrtille et cassis, avec des touches subtiles de kirsch.
En bouche, des notes de fruits confits comme la cerise et le pruneau se déploient, apportant fraîcheur et persistance.
À déguster à une température de 17°C.
Rendement
Rendement à la propriété : 40 hl / Ha
Cépages
70% Grenache - 30% Syrah
Terroir
Assemblage de 3 parcelles situées à 250 m d'altitude alternativement sur le versant ouest de la vallée ce qui permet de garder de la fraîcheur et sur le versant est afin de conférer au vin une belle structure. Pente moyenne de 12%. Le sol est constitué d'argiles blanches et de marnes bleues.
Vinification, elevage et mise en bouteilles
Egrappage total, encuvage. Macération d'une durée de 25 jours avec deux remontages par jour. Pressurage. Vinification séparée de la Syrah et du Grenache qui ne se récoltent pas aux mêmes dates.
Élevage en cuve inox pendant 6 mois.
Mise en bouteille à la propriété.
