Know-how
DER SCHNITT
Diese Tätigkeit ist entscheidend, um eine qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen. Es geht darum, die Triebe (Äste) zu schneiden, um die Reben zu formen und die „Trägersysteme“ auszuwählen. Diese „Trägersysteme“ sind dazu bestimmt, die Trauben zu tragen.
Nach der Methode „Cordon de Royat“ schneiden wir, indem wir 6 Trägersysteme pro Rebe lassen, von denen jedes 2 Knospen hat. Laurent führt den Schnitt manuell mit einer elektrischen Schere durch.
DAS AUSBRECHEN
Es dient dazu, die unfruchtbaren Triebe des Weinstocks zu entfernen und somit das Wachstum der gewünschten Teile der Rebe zu fördern.
Dieser Vorgang begünstigt die Belüftung der Trauben und verbessert die Verbreitung der Behandlungen, wodurch die Trauben besser ernährt werden. Das Ausbrechen erfolgt manuell im Mai/Juni.
DAS UNKRAUTEN
Diese Technik ist eine Alternative zur Bodenbearbeitung und verhindert die Erosion der Flächen. Sie ermöglicht eine bessere Tragfähigkeit des Traktors. Es besteht darin, das Gras stehen zu lassen und dessen Wachstum durch Mahlen zu begrenzen. Laurent Bellion praktiziert dies auf allen seinen Parzellen, in jedem vierten und auch in jedem zweiten Reihen in den kräftigeren Parzellen, um deren Wuchs zu begrenzen.
Dieser Schritt erfolgt mechanisch mit einem Häcksler, in drei Durchgängen im Jahr.
DIE GRÜNEN REBEN
Die grünen Ernten bestehen darin, einen Teil der Trauben vor ihrer Reife zu entfernen. Diese Methode ermöglicht es, den Ertrag zu begrenzen, um die Qualität der verbleibenden Trauben zu fördern. Durch die Konzentration der Nährstoffe auf eine kleinere Anzahl von Trauben erhält man reichhaltigere und besser ausgewogene Trauben.
Diese Arbeit erfolgt in der Regel von Hand im Juni oder Juli.
DAS BLATTENTFERNEN
Das Effeuillage (Blattentfernen) besteht darin, einen Teil der Blätter um die Trauben zu entfernen, um deren Sonneneinstrahlung und Belüftung zu verbessern. Diese Technik hilft, Krankheiten vorzubeugen und die Reifung der Trauben zu optimieren.
Sie wird häufig zu Beginn des Sommers, vor der Färbung der Trauben (Véraison), durchgeführt.
DAS KAPPEN ODER ZIEHEN
Mit einer Schneidemaschine ermöglicht es, die wachsenden Triebe abzutrennen. Es begrenzt das Wachstum der Rebe und erleichtert das Passieren des Traktors.
Das Kappen erfolgt mechanisch.
DIE TRAUBENERNTE
Es ist die Zeit der Traubenernte. Zu diesem Zeitpunkt sieht man das Ergebnis der Arbeit des Jahres.
Die Ernte erfolgt im September bis Mitte Oktober, je nach Jahr. Die Hälfte wird von Hand mit einem Team von 8 Personen geerntet, und die andere Hälfte erfolgt maschinell.
DIE ARBEITEN ZWISCHEN DEN REIHEN
Mit einem Grubber (Griffon) wird die Arbeit von Oktober bis Mai durchgeführt. Sie besteht darin, den Boden aufzulockern, um das Eindringen von Regenwasser und die notwendigen Nährstoffe für die Reben zu fördern. Diese Operation erfolgt mechanisch.
DIE ARBEITEN AN DEN REIHEN
Das Gras, das sich zwischen den Reihen (Inter-Rang), dem Bereich zwischen den Reben, wo der Traktor fährt, befindet, wird mit einer Hacke (Bineuse) geschnitten. Diese Arbeit verringert die Ausbreitung des Grases, vermeidet die nährstoffliche Konkurrenz der Reben und macht das Grundstück zugänglich und sauber.
